Zitronen, Sommer, Amore,

Behalten oder Verschenken? Ehrlich: Ein „oder“ ist hier fehl am Platz. Wer die Liebe zu Zitronen teilt, der wird das Buch von Letitia Clark haben wollen. Sie hat ihre Liebe zu Zitronen, ihre Amore al Limone, in Buchform gebracht – und zwar so ausgiebig, schön und umfangreich, dass schon das ein wahres Geschenk ist. Dieses Buch kann man nur unter liebe Menschen bringen … gehören doch Zitronen (respektive ihr Saft oder ihre Schale) mit zu den wichtigsten Zutaten der mediterranen Küche (neben Olivenöl). Um ehrlich zu sein: Es ist mehr als nur ein Kochbuch, es ist eher eine Hommage an die Zitrone mit allem Drum und Dran. Clark ist Garantin dafür, mit ihren Büchern kleine Stücke kulinarisches Glück in die Küche andere zu tragen, die Sonne aufgehen zu lassen. Die britische Autorin, die in Sardinien lebt und arbeitet, beeindruckt auch hier mit Geschichten, viel Wissen, einfachen, unkomplizierten und köstliche Rezepten, wenn unsereiner bestimmt keine Blätter seines Zitronenbäumchens abzupft, um darin Mozzarella zu grillen (auch wenn die Vorstellung des Geschmackserlebnisses verlockend ist). Gegliedert ist das Buch in sechs „Zitronen-Segmente“:  Sie startet mit salzigen Zitronen, leitet über zu im Zitronenblatt gegarten Lebensmitteln, es folgen süße Zitronen – hier lebt sie ihre Leidenschaft für Süßes aus und macht große Lust, gleich loszubacken…In „Ein Spritzer Zitrone“ wird klar, wie essentiell diese Säure in der Küche ist, Drinks mit Zitrone und „Zitrone im Glas“ runden das Thema. Die gesundheitlichen Aspekte der Zitrone bleiben natürlich nicht unerwähnt – sie gehören zu der 250-seitigen Liebeserklärung dazu. Sie taucht aber nicht nur tief ein in das kulinarische Vermögen der leuchtend gelben Zitrusfrüchte. Gleich zu Beginn ihrer Hommage schreibt Clark viel Wissenswertes, Geschichtliches und Persönliches rund um die Zitrusfrucht. Amore al Limone ist bei ZS erschienen, kostet 34,00 Euro – und ist ganzjährlich geschmacklich aktuell.

Schon das Buch-Cover macht gute Laune: Amore al Limone von Letitia Clark ist erfrischende Lektüre. Foto: kochgesellschaft