Lachsspieße auf Pfirsich-Salsa

für die Salsa

1/2 Landgurke

1 Nektarine

1-2 Pfirsiche, je nach Größe (möglichst auf dem Punkt)

1 Bio-Limette

½ kleine rote Zwiebel

1 kleine Chili-Schote

1,5 cm Ingwer

5 Stängel Koriander

1 EL Colatura di Alici

1 EL Puderzucker

3 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer