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für 4 Personen Zubereitungszeit: 20 Minuten   ZUTATEN: 1 schöner, fester Radicchio 2 kleine Äpfel 60 g Walnüsse 6 EL Olivenöl 2 EL Apfelessig frischer Kerbel nach Geschmack 1 gestrichener EL Senf (mittelscharf) Salz Pfeffer   ZUBEREITUNG: Senf, Essig und Olivenöl zu einer Salatsauce vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Walnüsse hacken. Den Radicchio waschen und putzen, dabei den Stielansatz entfernen und Blätter in Stücke zupfen (alternativ: in Streifen schneiden)