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für 4 Portionen (als Hauptgericht, innerhalb eines Menüs für 6-8 Personen) Vorbereitungszeit: 20 Minuten Zubereitungszeit: 30 Minuten   ZUTATEN: 400 g Linguine 1 mittelgroßer Schwarzkohl 100 g Gorgonzola 1 Knoblauchzehe 100 ml Milch Olivenöl Chili Salz   ZUBEREITUNG: Schwarzkohl putzen, 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, aus dem Wasser heben und in Eiswasser abschrecken. Wasser nicht wegschütten, darin wird die Pasta nach Packungsanweisung al dente gekocht. Während

Saisonale Variante: Pizza mit frischen Feigen, Gorgonzola und Fenchelsamen. Foto: kochgesellschaft Für 4 Personen (für 6-8 als kleine Vorspeise) Vorbereitungszeit: 4 Stunden Ev. Ruhezeit: 24 Stunden Zubereitungszeit: 15 Minuten   ZUTATEN: Für den Teig 200 g doppelt gemahlenes Hartweizenmehl (Rimacinata) 300 g Weizenmehl (Typ 550 oder Pizzamehl Typ 00) ½ Würfel Hefe 10 g Salz 350 ml lauwarmes Wasser 2-3 EL Olivenöl + Olivenöl zum Einfetten und Beträufeln Für den Belag: 10-12 r