Spargel mediterran genießen
Beim Feiern sind wir gerne dabei. Erst recht, wenn in Schwetzingen der offizielle Spargelanstich zelebriert wird.
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VorspeisenAlle Beiträge
Radieschensalat mit Salsa verde
Schön knackig: Radieschen spielen in diesem Salat die Hauptrolle.
Gazpacho aus Erbsen, Gurke und Minze
Lust auf frisches Grün: Die Gazpacho gelingt im Handumdrehen und bringt Farbe auf den Teller.
BärlauchAlle Beiträge
Trofie mit Bärlauchpesto
Trofie sind (wie) gemacht für den Genuss von frischem Pesto.
Spaghetti mit Bärlauch
Pasta fresca ist immer eine Freude. Hier steckt Bärlauch drin – mehr Frühling geht nicht.
Bärlauch-Kartoffel-Küchlein mit Tomatensalat
Im Frühjahr bietet sich Bärlauch an. Die Küchlein schmecken aber auch mit anderen Kräutern.
Bücher des MonatsAlle Beiträge
Den Frühling genießen
Splendido huldigt dem KISS-Prinzip. Übersetzt auf die Rezepte heißt das: Weniger ist mehr.
Zitat des Monats
"Genießen ist wichtiger als Kalorienzählen! Mathe war noch nie mein Ding!" — Achim Sam
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WissenwertesAlle Beiträge
Post von den Mediterranen
Der Newsletter für Mitglieder der mediterranen Kochgesellschaft und Freunde des Vereins ist erschienen. Thema der April-Ausgabe: Spargel. Was sonst in dieser Jahreszeit in Schwetzingen.
Menü des MonatsAlle Beiträge
Radieschensalat mit Labneh
Knackig, frisch, frühlingshaft und leicht. Die Wahl der Kräuter ist Geschmackssache, aber Kerbel und Estragon müssen sein.
Pasta mit grünem Spargel und Guanciale
Mit dem Frühling kommt der grüne Spargel. Es lohnt sich, das Gemüse immer wieder neu zu schmecken.
Hähnchenbrust mit Rhabarberkonfitüre auf Zuckerschoten
Hähnchenbrust zubereiten in „reverse order“: eine Erfahrung, die sich gelohnt hat.
Erdbeercreme mit weißer Schokolade
Zartes Rosa und viel Schmelz auf der Zunge: Diese Erdbeercreme mit Schokolade und Ricotta weiß zu überzeugen.
