Spargel-Zeit
Für Schwetzingen sind es die kulinarisch schönsten Wochen: die Spargelzeit. Wenn die köstlichen weißen Stangen wachsen und es oft wunderbar angenehme Frühlingstage gibt – dann sind das Festspiele der ganz besonderen Art.
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Melonen-Gurken-Salat
Besonders erfrischend an heißen Tagen: Melonen-Gurken-Salat mit Rauke.
Frühlingssalat mit Gänseblümchen
Gänseblümchen sorgen auch auf dem Teller für gute Laune.
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Borlotti-Spargel-Salat
Ein Klassiker, der immer wieder gut ankommt und schmeckt.
Spargel aus dem Ofen
Einfacher geht es nicht: Spargel und Schinken garen zusammen im Backofen.
Spargel mit gebratenen Jakobsmuscheln
Jakobsmuscheln und Spargel: ein schnelles Gericht – und ein Gedicht!
Bücher des MonatsAlle Beiträge
Mut zum Experiment
Spitzenköche vertrauen und setzen auf Heiko Antoniewicz, Hobbyköche sollten das jetzt auch tun.
Zitat des Monats
Um einen guten Salat anzurichten, braucht man vier Charaktere: einen Verschwender für das Öl, einen Geizhals für den Essig, einen Weisen für das Salz und einen Narren für den Pfeffer. — Francois Coppée (1842-1908), französischer Dichter
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Urlaubs-InspirationenAlle Beiträge
Südtirol – eine Sehnsuchtsregion
Morgens im Pustertal wandern, abends gut essen. Rolf Kienle weiß, wo es schmeckt.
Menü des MonatsAlle Beiträge
Spargel-Carpaccio mit Erdbeeren und Ziegenkäse
Eine fruchtig-frische Vorspeise, die optisch richtig was hermacht und dennoch kinderleicht zuzubereiten ist.
Spaghetti al Limone
Hat das Zeug zum Sommer-Hit: Spaghetti mit Zitronen – mehr Frische geht kaum.
Carpaccio von der Dorade mit Himbeeren
Dieses Carpaccio kommt wirklich ohne Zitrone aus, das Olivenöl aber muss Spitze sein.
Clafoutis mit Erdbeeren
Ein Dessert, das etwas zeitaufwändiger ist, aber die Gäste werden garantiert schwärmen.