Kulinarisch gut unterwegs
Genusstour zum genüsslichen Nachkochen: Die Stadt Schwetzingen lädt zu einer kulinarischen Weihnachtsreise ein.
AktuellesAlle Beiträge
VorspeisenAlle Beiträge
Gebratener Blumenkohl mit Joghurtdip
Es gibt viele Möglichkeiten, Blumenkohl zu genießen: Diese Variante gart im Backofen.
Stängelkohl mit scharfen Mandeln
Wird jetzt auch in der Pfalz angebaut: Stängelkohl.
MaronenAlle Beiträge
Schokoladenkuchen mit Kastanienmehl
Dieser Kuchen hat kein Gluten, dafür aber viel Geschmack. Und Kalorien interessieren eh nicht.
Maronensuppe mit Pilzen und Chorizo
Viel Herbst in diesem Rezept: Erntefrisch sind jetzt Maronen und Pilze.
Tagliatelle aus Kastanienmehl mit Bleu d’Auvergne
Walnüsse, Granatäpfel und Maronen haben jetzt Saison. In der Pasta steckt Maronenmehl.
Bücher des MonatsAlle Beiträge
Modern mediterran
Unbedingt nachmachen: Der Brite Marc Fosh kocht auf Mallorca modern mediterran.
Zitat des Monats
Um einen guten Salat anzurichten, braucht man vier Charaktere: einen Verschwender für das Öl, einen Geizhals für den Essig, einen Weisen für das Salz und einen Narren für den Pfeffer. — Francois Coppée (1842-1908), französischer Dichter
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WissenwertesAlle Beiträge
Gesund knabbern
Olivenöl ist gesund, Pistazien sind es auch – die Kombination der beiden Stoffe verheißt Gutes – vor allem für Schwangere.
Menü des MonatsAlle Beiträge
Radicchio-Salat mit Granatapfelkernen
Lollo Rosso, Radicchio, Rauke und ein paar Zutaten mehr bilden den perfekten Einstieg in ein Menü.
Kakaonudeln mit Pilzen und Haselnüssen
Mit ordentlich ordentlichem Kakao und ebensolchem Olivenöl sind diese Nudeln Genuss pur.
Entenkeulen aus dem Backofen mit Gemüse
Geflügel ist im Herbst/Winter gesetzt. Das gilt auch für Weihnachten.
Apfelrosen mit Konfitüre
La vie en rose – zum Reinbeißen: Blätterteig mit Apfel und Konfitüre.