Ein Hoch auf den Bärlauch
Bärlauch ist eine echte Bereicherung unseres Speiseplans. Eine aromatische sowieso.
AktuellesAlle Beiträge
VorspeisenAlle Beiträge
Lachstatar mit Limettencreme und Lachskaviar
Je frischer, desto besser: Lachstatar mit Limettencreme und Lachskaviar – echte Tafelfreude!.
Spargel mit Spiegelei und Gorgonzola
Einfache Vorspeise oder/und zweites Frühstücke: grüner Spargel, Spiegelei und etwas Käse.
BärlauchAlle Beiträge
Bärlauch-Kartoffel-Küchlein mit Tomatensalat
Im Frühjahr bietet sich Bärlauch an. Die Küchlein schmecken aber auch mit anderen Kräutern.
Kartoffelstampf mit Bärlauch
Universalrezept im Frühling zu gebratenem Fisch oder Fleisch.
Bärlauch-Suppe mit Parmesanhippe
Die kurze Saison, in der der Bärlauch zu Verfügung steht, gilt es auszukosten.
Bücher des MonatsAlle Beiträge
Grüße aus der Küche
Ein Hoch auf das gemeinsame Kochen stimmen Dani und Roland Trettl in „Kochen zu zweit“ an.
Zitat des Monats
Um einen guten Salat anzurichten, braucht man vier Charaktere: einen Verschwender für das Öl, einen Geizhals für den Essig, einen Weisen für das Salz und einen Narren für den Pfeffer. — Francois Coppée (1842-1908), französischer Dichter
Folge uns
Urlaubs-InspirationenAlle Beiträge
Genial-grandios
Sehnsucht nach Urlaub? Da das Reisen aktuell nur eingeschränkt funktioniert, reisen wir in Gedanken (zurück). Günther Busch erinnert sich begeistert an seinen Besuch im Restaurant Vecchia Sorni in Lavis zurück: geniales Essen mit grandioser Aussicht.
Menü des MonatsAlle Beiträge
Bunter Salat mit Frischkäse
Leichter Einstieg in ein Menü: ein fruchtig-fischer Salat mit angemachten Frischkäsenocken.
Spargel-Kräuter-Suppe mit Spargel-Gremolata
Grüner Spargel, viele Kräuter – das Ergebnis ist eine feine Suppe.
Thunfischsteaks mit Pistazienkruste und Spargel
Frühlingshaft: Spargel und Thunfisch, dazu eine leichte, fruchtige Orangensauce.
Geeiste Rhabarber-Quark-Terrine
Für die richtiges Dosis Süßes zum Abschluss des Menüs sorgt eine geeiste Rhabarber-Quark-Terrine.