Freu(n)de am Herd
Die Gruppe 1 ist die einzige, die samstags und bereits ab dem Nachmittag kocht: Die Menüs sind etwas üppiger.
AktuellesAlle Beiträge
VorspeisenAlle Beiträge
Carpaccio von Steinpilzen
Steinpilze lassen sich auch roh genießen. Für das Carpaccio sollten sie makellos sein.
Melone mit Schinken, Mozzarella und Tapenade
Melone mit Schinken ist ein Klassiker, der sich köstlich variieren lässt.
FeigenAlle Beiträge
Galette mit Mandeln, Feigen und Rauke
Leckerer Snack zu Wein oder Sekt: Galette mit Feigen, Oliven und Rauke. Etwas Käse schadet nicht.
Feigen mit Parmesan/Gorgonzola
Als schneller Snack oder Vorspeise bestens geeignet: Feigen mit Käse und Nüssen.
Feigensalat mit Pfirsich und Mozzarella
Spätsommerliche Freuden: Rauke-Basilikum-Feigen-Pfirsich-Salat mit Mozzarella.
Bücher des MonatsAlle Beiträge
Vielfältige Aromen – einfache Rezepte
Claudia Roden, Grande Dame der Kulinarik, feiert die Mittelmeerküche.
Zitat des Monats
Um einen guten Salat anzurichten, braucht man vier Charaktere: einen Verschwender für das Öl, einen Geizhals für den Essig, einen Weisen für das Salz und einen Narren für den Pfeffer. — Francois Coppée (1842-1908), französischer Dichter
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WissenwertesAlle Beiträge
F(r)isch vom Meer am Gardasee
Das Ristorante La Kambusa am Gardasee wirbt mit frischem Meeresfisch. Für uns war das eine genussvolle Erfahrung, schwärmt Hans-Joachim von Pulpo und Umbrina.
Menü des MonatsAlle Beiträge
Paprikaschoten mit Sardellen
Lässt sich vorbereiten: mit Tommaten gefüllte Paprikahälften.
Risotto mit Gorgonzola und Feigen
Feigen harmonieren gut mit Käse – auch in einem Risotto.
Wolfsbarsch mit Fenchel
Der Backofen kocht: Alles Zutaten aufs Blech, 20 Minuten später ist alles fertig.
Muskateller-Zabaione mit Birnen
Locker aus dem Handgelenk gelingt die Muskateller-Zabaione, passend zu Birnenkompott.