Weinprobe mit Gerhard Eichelmann
Der Weinstammtisch kommt am 24. März zurück. Erster Gast der Mediterranen Kochgesellschaft wird Gerhard Eichelmann sein, Der Eichelmann.
AktuellesAlle Beiträge
VorspeisenAlle Beiträge
Winterlicher Couscous-Salat
Bringt im Winter Farbe auf die Teller: Couscous mit Safran, Pistazien und Granatapfelkernen – passt als Vorspeise und Beilage.
Riso Venere mit Jakobsmuscheln und Parmesan
Hat etwas Puristisches, aber auch etwas Festliches: schwarzer Reis mit Jakobsmuscheln.
GranatapfelAlle Beiträge
Winterlicher Couscous-Salat
Bringt im Winter Farbe auf die Teller: Couscous mit Safran, Pistazien und Granatapfelkernen – passt als Vorspeise und Beilage.
Salat mit Mandeln und Granatapfel
Knackig: Endiviensalat mit gebratenem Knoblauch, gerösteten Mandeln und Granatapfel.
Salat von roten Früchten mit Kräutern
Obst mit Kräutern. Mag ungewöhnlich klingen, ist geschmacklich aber eine Bereicherung.
Bücher des MonatsAlle Beiträge
Kaffee rund um die Welt
Es ist wirklich erstaunlich, wie eine Tasse Wasser durch die Samen einer Frucht besonderen Geschmack erhält.
Zitat des Monats
"Wir sind nicht sehr lange auf dieser Welt. Da sollten wir uns wenigstens was Gutes zu essen machen." — Nigel Slater, Food-Journalist
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WissenwertesAlle Beiträge
Umbrien „Best in Travel“
Umbrien zählt zu den Top-Destinationen 2023 des Lonely Planet, kurzum: Best in Travel. Die Reiseexperten des Reiseführers haben die mittelitalienische Region in der Kategorie „EAT“ als einer von sechs besten Orten zum Essen ausgezeichnet. Ein lohnendes Reiseziel also – nicht nur in der kommenden Saison.
Menü des MonatsAlle Beiträge
Knackiger Gemüsesalat mit Pistazien
Frische Sache, schnell zubereitet: knackiger Karottensalat mit Fenchel, Sellerie und Orangen.
Spaghetti mit gebratenem Wirsing
Kohl ist so vielseitig – in der Verwendung ebenso wie im Geschmack.
Gebratenes Fischfilet auf Schwarzwurzelstampf
Schwarzwurzeln zuzubereiten ist etwas umständlich, aber es lohnt sich, zeigt dieser Rezeptvorschlag.
Brillat Savarin mit Orangen-Reduktion
Brillat Savarin als Dessert? Gilt es unbedingt auszuprobieren.
