Suchen und sicher finden
Pilze zu suichen und zu finden, ist ein großes Vergnügen. Zu einem sicheren wird es, wenn ein Profi mit von der Partie ist.
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VorspeisenAlle Beiträge
Pasta mit Steinpilzen und Tomaten
Volle Wonne: Steinpilze und Pasta. Die Sache mit der Chilischote dazu gilt es unbedingt auszuprobieren.
Gegrillte Paprika mit Sardellen und Ei
Gegrillt kommt die Süße von Paprika noch besser zur Geltung – ohne Haut schmecken die roten Schoten schlicht wunderbar.
GranatapfelAlle Beiträge
Salat von roten Früchten mit Kräutern
Obst mit Kräutern. Mag ungewöhnlich klingen, ist geschmacklich aber eine Bereicherung.
Oliven-Walnuss-Salat mit Granatapfelkernen
Dieser kleine Salat ist eine aufregende Mischung von Aromen, Texturen und Farben.
Romanesco-Salat mit Granatapfel und Mandeln
Macht schon optisch Freude auf dem Teller und punktet am Gaumen mit Geschmack.
Bücher des MonatsAlle Beiträge
Zwischen Mittelmeer und Atlantik
Abwechslungsreich, vielfältig, kulinarisch wertvoll: Südfrankreich ist immer wieder eine Entdeckungsreise wert.
Zitat des Monats
"Wir sind nicht sehr lange auf dieser Welt. Da sollten wir uns wenigstens was Gutes zu essen machen." — Nigel Slater, Food-Journalist
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WissenwertesAlle Beiträge
Sieben Oliven täglich
Sie heißen Glücksweintrauben und werden in Spanien in den letzten zwölf Sekunden eines Jahres verzehrt – in jeder Sekunde eine. Auch für Oliven haben die Spanier eine Empfehlung für die Erwachsenen: Sieben Früchte täglich sollen es sein – empfohlen werden eingelegte grüne oder schwarze. Aus gutem Grund: In ihnen stecken noch mehr gesunde Inhaltsstoffe als im Olivenöl..
Menü des MonatsAlle Beiträge
Salat mit gebratenen Feigen und Zucchini
Einfach, unkompliziert, raffiniert und schmackhaft: ein Teller voller Sonne..
Shakshouka
Von Shakshouka gibt es Hunderte von Originalrezepten. Darauf erheben wir mit unserer Version keinen Anspruch. Die aber ist so gut – könnte glatt ein Original sein.
Calamari mit Polenta und Oliven
Erst kommt die Polenta in die Pfanne, danach folgen Calamari und Gemüse.
Mousse au Chocolat mit Thymian-Krokant
Süßer Abschluss eines Spätsommer-Menüs: Schokolade, Nüsse, Thymian.