1. Januar 2019
von Chefkoch
Kommentare deaktiviert für Gebrannter Orangen-Gewürz-Joghurt

Gebrannter Orangen-Gewürz-Joghurt

Das alte Jahr abgefackelt, das neue feurig begrüßt – der gebrannte Orangen-Gewürz-Joghurt schmeckt aber nicht nur zum Jahreswechsel. Für 4 Portionen/Personen Zubereitungszeit 30 Minuten, plus mindestens 2 Stunden Kühlzeit 2 große, schöne Orangen 2-3 Blutorangen (oder „normale“, sehr saftige – … Weiterlesen

24. November 2018
von Chefkoch
Kommentare deaktiviert für Bratapfel „intense“

Bratapfel „intense“

für 4 Portionen 4 kleine Äpfel (Boskop, Elstar oder andere) 4 EL Olivenöl Zum Servieren: Honig Joghurt Meringues (Baiser) Sablés Nüsse (Cashewnüsse, Wallnüsse, Macadamianüsse, geröstete Haselnüsse) Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die ganzen Äpfel mit jeweils 1 EL Olivenöl … Weiterlesen

21. Oktober 2018
von Chefkoch
Kommentare deaktiviert für Mächtig lecker: Schokoladenkuchen

Mächtig lecker: Schokoladenkuchen

Lust auf einen glutenfreien Schokoladenkuchen? Ist halt kaum Mehl drin – dafür satt andere Zutaten: Bitterschokolade (200 g / 70 %), Rohrzucker (150 g), Eier (4), Olivenöl (150 g + etwas für die Backform), eine Prise Salz  – und 100 … Weiterlesen

14. Oktober 2018
von Chefkoch
Kommentare deaktiviert für Mallorquinischer Mandelkuchen

Mallorquinischer Mandelkuchen

6 Eier 180 g Puderzucker Ausgekratztes Mark 1 Vanilleschote abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone 1 TL Zimtpulver 200 g geschälte Mandeln 1 Prise Salz Öl oder Backpapier für die Form Zubereitung: Den Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zitrone heiß … Weiterlesen

23. September 2018
von Chefkoch
Kommentare deaktiviert für Ziegenfrischkäse mit karamellisierten Weintrauben

Ziegenfrischkäse mit karamellisierten Weintrauben

  Für 4 Personen 200 g Ziegenfrischkäse 150 g griechischer Joghurt 1-2 EL Akazienhonig 1 EL Olivenöl 80 g Zucker 200 g kernlose Trauben 1 TL sehr fein gehackte Thymianblättchen Ziegenfrischkäse, Joghurt, Honig und Olivenöl cremig aufschlagen. Zucker in einer … Weiterlesen

17. September 2018
von Chefkoch
Kommentare deaktiviert für Clafoutis mit Heidelbeeren und Rosmarin

Clafoutis mit Heidelbeeren und Rosmarin

400 g Heidelbeeren 100 g Mehl 90 g Zucker 80 g gemahlene Haselnüsse 70 ml Olivenöl (plus etwas Öl zum Auspinseln der Backform) 3 Eier 150 ml Milch 1 Bio-Zitrone (gebraucht werden Schale und Saft) 1 Zweig Rosmarin 1 Prise … Weiterlesen

9. September 2018
von Chefkoch
Kommentare deaktiviert für Feigentarte mit Rosmarin

Feigentarte mit Rosmarin

für den Teig: 250 g Mehl (550) 5 EL Olivenöl 1 großes Ei 2 EL Brauner Zucker 1 Prise Salz für die Füllung: 10 bis 15 reife Feigen 1 Ei 5 EL Olivenöl 50 g Puderzucker 60 g gemahlene Mandeln … Weiterlesen

26. August 2018
von Chefkoch
Kommentare deaktiviert für Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat ohne Sahne oder Butter? Easy going! Schokolade und Olivenöl ist eine geniale Kombination. Wenn wir von Olivenöl reden, meinen wir immer gutes. Sonst klappt’s weder mit Geschmack noch mit Genuss. Für 4 Portionen 150 g dunkle Schokolade … Weiterlesen

5. August 2018
von Chefkoch
Kommentare deaktiviert für Tomaten-Erdbeer-Suppe mit Him- und Heidelbeeren

Tomaten-Erdbeer-Suppe mit Him- und Heidelbeeren

Die Zeitspanne, in der es wohlschmeckende Tomaten und ebensolche Erdbeeren gibt, ist so lang nicht. Eine Kombi aus beiden ist wunderbar erfrischend an heißen Tagen. Funktioniert als fruchtig-süße Vorspeise – und mundet ebenso als Dessert. für 4 Personen 350 g … Weiterlesen

Zur Werkzeugleiste springen