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Die mediterrane Kochgesellschaft 2000 e.V.

In der mediterranen Kochgesellschaft kochen mehrere Gruppen mit viel Spaß und Enthusiasmus in einer semi-professionellen Küche mehrgängige Menüs. Wir sind Hobbyköche und haben Freude daran, gemeinsam Essen zuzubereiten und zu genießen.

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Monat: Dezember 2020

Süßer Schmelz: Sellerie-Pastinaken-Cremesuppe mit Birnen.
von Chefkoch 27. Dezember 2020

Sellerie-Pastinaken-Cremesuppe mit Birnen

Farbklecks: lila Blumenkohl als Tabuleh.
von Chefkoch 22. Dezember 2020

Tabuleh von lila Blumenkohl

Stifado mal anders.
von Chefkoch 12. Dezember 2020

Zypriotisches Calamaretti-Stifado

Mit Pistazien gefüllt: Trockenfrüchte, umhüllt von Schokolade.
von Chefkoch 11. Dezember 2020

Trockenfrüchte mit Pistazien im Schokomantel

Bier zum Menü? Ein klares Ja von Max Spielmann.
von Chefkoch 10. Dezember 2020

Von der Leichtigkeit beim Trinken

Walnussspätzle mit grünen Bohnen.
von Chefkoch 6. Dezember 2020

Walnussspätzle mit grünen Bohnen

Erst gebeizt, dann dünn aufgeschnitten:Carpaccio von der Entenbrust.
von Chefkoch 6. Dezember 2020

Carpaccio von der Entenbrust

Kürbis-Ricotta-Gnocchi mit Salbei.
von Chefkoch 6. Dezember 2020

Kürbis-Ricotta-Gnocchi mit frittiertem Salbei

Wolfsbarsch aus dem Ofen, dazu Peperonata.
von Chefkoch 6. Dezember 2020

Wolfsbarsch aus dem Ofen mit Peperonata

Fruchtig und süß: Schoko-Mousse mit Khaki.
von Chefkoch 6. Dezember 2020

Weiße Schoko-Mousse mit Khaki

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mediterrane Kochgesellschaft 2000 e.V.

Bücher des Monats

  • Vom Verlangen nach Blattgold
  • Begeistert von Mallorca
  • Cornelia Poletto: mediterrane Saisonküche
  • Authentische Gerichte für europäische Gaumen
  • Ode an die „Nonne“
  • Alltagsgerichte = Herz und Seele
  • Vom Glück der einfachen Küche
  • Sardinien: Insel mit viel Geschmack

Tomatenrezepte

  • Tomaten-Erdbeersalat mit Himbeerdressing
  • Bunter Tomatensalat mit Erdbeeren und Basilikum
  • Halbgefrorenes von Erdbeeren
  • Karamellisiertes Joghurt-Limetten-Parfait mit Erdbeeren
  • Erdbeeren mit Honig und Olivenöl
  • Erdbeersüppchen mit Basilikum-Zitronen-Joghurt

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