18. August 2019
von Chefkoch
Kommentare deaktiviert für Erdbeer-Pfirsich-Süppchen mit Basilikum-Quark-Mousse

Erdbeer-Pfirsich-Süppchen mit Basilikum-Quark-Mousse

für 4 Personen Mousse 3 Blatt Gelatine Saft von 1 Limette 100 g Puderzucker 1 Bund Basilikum 250 g Quark 3 Eiweiß 1 Prise Salz   Süppchen 400 g Erdbeeren 2 Pfirsiche 100 g Zucker 2 – 3 EL Pfirsichlikör … Weiterlesen

23. Juli 2019
von Chefkoch
Kommentare deaktiviert für Tomaten-Erdbeer-Salat mit Burrata und Himbeeren

Tomaten-Erdbeer-Salat mit Burrata und Himbeeren

für 4 Personen 3 große Ochsenherz-Tomaten 250 g Erdbeeren 125 g Himbeeren 1 große Burrata (oder zwei kleine) 30 g Pinienkerne, geröstet 6 EL Olivenöl 1 EL Himbeeressig etwas Basilikum Salz, Pfeffer Ochsenherz-Tomaten in Scheiben schneiden und auf vier Tellern … Weiterlesen

30. Juni 2019
von Chefkoch
Kommentare deaktiviert für Obstsalat mit Basilikum

Obstsalat mit Basilikum

Für 4 Personen 300 g rote Johannisbeeren 400 g Erdbeeren ½ Honigmelone 1 Bio-Limette (Schale und Saft) 100 ml (roter) Traubensaft, alternativ: Johannisbeer- oder Kirschsaft 100 g brauner Zucker 4-5 Stängel Basilikum (möglichst kleinblättrig) Wer mag: 3 EL Kirschwasser   … Weiterlesen

20. Juni 2019
von Chefkoch
Kommentare deaktiviert für Erdbeersalat mit gebratenem Dorsch

Erdbeersalat mit gebratenem Dorsch

für 4 Personen 300 g Erdbeeren 1 rote Zwiebel ½ rote Chilischote 1 Bund Basilikum 1-2 Stiele Koriander 2 Limetten (gebraucht wird der Saft) 2 EL kräftiger Honig 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 4 Dorschfilets (für die Ton-in-Ton-Freunde: Lachsfilets) 1 … Weiterlesen

9. Juni 2019
von Chefkoch
Kommentare deaktiviert für Erdbeer-Gazpacho mit Spargel

Erdbeer-Gazpacho mit Spargel

für 4 Personen 500 g Erdbeeren (die vier schönsten vierteln und für die Deko beiseitelegen) 1 Landgurke / kleine Salatgurke 1 Limette (nur den Saft) 1 TL Puderzucker 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 4 Stangen grüner Spargel 4 Stangen weißer … Weiterlesen

Zur Werkzeugleiste springen