14. November 2019
von Chefkoch
Kommentare deaktiviert für Karottensuppe mit Gorgonzola

Karottensuppe mit Gorgonzola

Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 35 Minuten 1 kg Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten 1 Schalotte, geschält und gehackt 2 EL Olivenöl 2 EL Basmatireis 1,5 cm Ingwer, geschält und in Stückchen geschnitten 1 TL Kurkuma 1 TL Vanillezucker 1 … Weiterlesen

7. August 2019
von Chefkoch
Kommentare deaktiviert für Kalte Tomatensuppe mit mariniertem Fenchel

Kalte Tomatensuppe mit mariniertem Fenchel

Für 4 Personen 1 kg Tomaten 1 kleine Fenchelknolle 3 Frühlingszwiebeln 3 EL Olivenöl 1 EL Tomatenessig 1 EL Zitronensaft 5 Zweige Minze Salz, Pfeffer Fleur de Sel Tomaten über Kreuz einritzen, den Stielansatz entfernen. Für 30 Sekunden in siedendes … Weiterlesen

17. Juli 2019
von Chefkoch
Kommentare deaktiviert für Gekühlte Wassermelonen-Tomatensuppe mit Feta

Gekühlte Wassermelonen-Tomatensuppe mit Feta

  Für 4 Personen 800 g Fruchtfleisch von der Wassermelone (ohne Kerne!) 1 kg aromatische Tomaten ohne Haut und Kerne 2 Knoblauchzehen, frisch und gehäutet 100 ml Olivenöl (fruchtig) 1 scharfe rote Peperoni Zitronensaft Salz Tabasco 150 g Feta (möglichst … Weiterlesen

7. Juli 2019
von Chefkoch
Kommentare deaktiviert für Kalte Paprikasuppe mit Feta

Kalte Paprikasuppe mit Feta

für 4 Personen (für 6-8 Personen als Vorspeise) 5 rote Paprikaschoten 4 Scheiben Ciabatta 4 EL Olivenöl 2 EL Himbeer- oder Tomatenessig 1 TL brauner Zucker Salz, Pfeffer, Piment d’Espelette 300 g Feta frische Kräuter (Basilikum, Thymian)   Paprikaschoten waschen, … Weiterlesen

29. Juni 2019
von Chefkoch
Kommentare deaktiviert für Kalte Melonenschale mit Lavendel

Kalte Melonenschale mit Lavendel

für 4 Personen 2 EL Olivenöl 4 kleine Schalotten Fruchtfleisch von 2 Honigmelonen 100 ml kalte Gemüsebrühe Salz, Pfeffer (frisch gemahlen) getrocknete Lavendelblüten zum Garnieren (schmeckt übrigens auch gut mit Rosmarinblüten) Schalotten abziehen und fein hacken, in 2 EL Olivenöl … Weiterlesen

Zur Werkzeugleiste springen