Karottensuppe mit Joghurt: schmeckt warm und kalt.
Für 4 Personen
500 g geschälte und grob gewürfelte Karotten
400 ml Gemüsefond
1 Bio-Orange (benötigt werden Abrieb und Saft)
Saft von ½ Zitrone
150 g griechischer Joghurt
Salz, Honig zum Süßen
Piment d’Espelette nach Geschmack
4 Zucchini-Blüten
Olivenöl
Karotten im Fond 15 Minuten weich kochen und fein pürieren. Mit Orangenabrieb, Saft und Zitronensaft und Joghurt glatt rühren. Mit Salz, Honig und Piment d’Espelette abschmecken.
Zucchini-Blüten vorsichtig in Olivenöl braten, auf Holzspieße stecken.
Die Suppe warm oder kalt in Gläser oder Schalen füllen, mit Spieß und Blüte anrichten und mit Olivenöl beträufeln.
Diese Internetseite verwendet Cookies, um die Nutzererfahrung zu verbessern und den Benutzern bestimmte Dienste und Funktionen bereitzustellen. OkayMehr erfahren
Datenschutzerklärung
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
Für 4 Personen
500 g geschälte und grob gewürfelte Karotten
400 ml Gemüsefond
1 Bio-Orange (benötigt werden Abrieb und Saft)
Saft von ½ Zitrone
150 g griechischer Joghurt
Salz, Honig zum Süßen
Piment d’Espelette nach Geschmack
4 Zucchini-Blüten
Olivenöl
Karotten im Fond 15 Minuten weich kochen und fein pürieren. Mit Orangenabrieb, Saft und Zitronensaft und Joghurt glatt rühren. Mit Salz, Honig und Piment d’Espelette abschmecken.
Zucchini-Blüten vorsichtig in Olivenöl braten, auf Holzspieße stecken.
Die Suppe warm oder kalt in Gläser oder Schalen füllen, mit Spieß und Blüte anrichten und mit Olivenöl beträufeln.