8. September 2019
von Chefkoch
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Soave neu entdecken

Auf ins schöne Veneto: Am 10. Oktober 2019 begeben sich die Freunde des Weinstammtisches der mediterranen Kochgesellschaft auf eine Verkostungsreise in diese nicht nur kulinarisch abwechslungsreise Gegend. Die Soave-Weine, die italienischen Klassiker aus dem Hügelland östlich von Verona, zählen zu … Weiterlesen

3. September 2019
von Chefkoch
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Multikulti-Küche

Eine Insel mit drei Ecken und viel tiefen, weitem Meer, … ringsherum ist schöner Strand – Jeder sollte einmal reisen in das bunte Cettina-Vicenzino-Land… Wer das tut, landet zumindest in Italien. In ihrem neuesten Buch beschäftigt sie sich ausschließlich mit … Weiterlesen

7. Juli 2019
von Chefkoch
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Kalte Paprikasuppe mit Feta

für 4 Personen (für 6-8 Personen als Vorspeise) 5 rote Paprikaschoten 4 Scheiben Ciabatta 4 EL Olivenöl 2 EL Himbeer- oder Tomatenessig 1 TL brauner Zucker Salz, Pfeffer, Piment d’Espelette 300 g Feta frische Kräuter (Basilikum, Thymian)   Paprikaschoten waschen, … Weiterlesen

7. Juli 2019
von Chefkoch
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3. August: Stammtisch-Time bei Mamma Rosa

Mal sehen, was bei Claudio beim nächsten Stammtisch auf der Speisekarte steht. Nach Ravioli mit Petersfisch und Papardelle mit Pfifferlingen und Gamberi sind wir echt gut angefüttert. Das schönste Thema beim Essen: das Essen. Und so ist es kein Wunder, … Weiterlesen

30. Juni 2019
von Chefkoch
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Wolfsbarsch-Carpaccio mit Johannisbeeren

  Für 4 Personen 500 g Wolfsbarschfilet 125 g Johannisbeeren 2 Limetten (Bio-Qualität – gebraucht werden Schale und Saft) 4 EL Olivenöl Fleur de Sel, Pfeffer (frisch gemahlen) So geht’s: Limetten heiß abwaschen, abtrocknen. Die Schale abreiben (oder Zesten schneiden), … Weiterlesen

30. September 2018
von Chefkoch
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Schwetzingen hat Lust auf gut

Die „Republic of Culture“ wurde jetzt auch in Schwetzingen ausgerufen. Nach Städten wie Berlin, Hamburg und München, hat auch Schwetzingen sein eigenes Lust-auf-Gut-Magazin – 112 Seiten stark und damit gewichtiger als etwa die Heidelberg-Ausgabe. Steckt halt viel drin in dieser … Weiterlesen

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