7. Juli 2019
von Chefkoch
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Kalte Paprikasuppe mit Feta

für 4 Personen (für 6-8 Personen als Vorspeise) 5 rote Paprikaschoten 4 Scheiben Ciabatta 4 EL Olivenöl 2 EL Himbeer- oder Tomatenessig 1 TL brauner Zucker Salz, Pfeffer, Piment d’Espelette 300 g Feta frische Kräuter (Basilikum, Thymian)   Paprikaschoten waschen, … Weiterlesen

7. Juli 2019
von Chefkoch
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3. August: Stammtisch-Time bei Mamma Rosa

Mal sehen, was bei Claudio beim nächsten Stammtisch auf der Speisekarte steht. Nach Ravioli mit Petersfisch und Papardelle mit Pfifferlingen und Gamberi sind wir echt gut angefüttert. Das schönste Thema beim Essen: das Essen. Und so ist es kein Wunder, … Weiterlesen

30. Juni 2019
von Chefkoch
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Wolfsbarsch-Carpaccio mit Johannisbeeren

  Für 4 Personen 500 g Wolfsbarschfilet 125 g Johannisbeeren 2 Limetten (Bio-Qualität – gebraucht werden Schale und Saft) 4 EL Olivenöl Fleur de Sel, Pfeffer (frisch gemahlen) So geht’s: Limetten heiß abwaschen, abtrocknen. Die Schale abreiben (oder Zesten schneiden), … Weiterlesen

30. September 2018
von Chefkoch
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Schwetzingen hat Lust auf gut

Die „Republic of Culture“ wurde jetzt auch in Schwetzingen ausgerufen. Nach Städten wie Berlin, Hamburg und München, hat auch Schwetzingen sein eigenes Lust-auf-Gut-Magazin – 112 Seiten stark und damit gewichtiger als etwa die Heidelberg-Ausgabe. Steckt halt viel drin in dieser … Weiterlesen

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