20. Oktober 2019
von Chefkoch
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Pasta mit Muscheln und Salicorne

Unser Tipp, gut durch die Muschelzeit zu kommen: Linguine mit Muscheln, Salicorne und Limettensaft. Den Meeresspargel gibt’s beim Fischhändler und manchmal auch in den Fischabteilungen der Supermärkte. Was ihr für eine solche „bella spaghettata“ benötigt? Für vier Personen greift ihr … Weiterlesen

28. Juli 2019
von Chefkoch
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Salade Nicoise

für 4 Personen 250 g kleine Kartoffeln 2 Eier 250 g grüne Bohnen 1 weiße oder rote Zwiebel 4 Tomaten 1 Paprika 200 g Salatgurke 4 EL Oliven 12 Sardellenfilets Romanasalat Basilikum 350 g Thunfisch Pfeffer 12 EL Olivenöl 5 … Weiterlesen

25. Juli 2019
von Chefkoch
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Brandade de Morue (Kabeljaucreme)

für 4 Personen 600 g Kabeljaufilet (oder Dorschfilet) 1 Zwiebeln 6 Knoblauchzehen Thymian, Rosmarin, Petersilie 150 ml Milch 200 ml Olivenöl 1 EL Zitronensaft 250 g Tomaten 100 g getrocknete Tomaten in Öl 50 g schwarze Oliven ohne Stein 3 … Weiterlesen

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