Spargel satt

Spargel-Orangensalat mit Erdbeerbalsam.

Spargel-Orangensalat mit Erdbeerbalsam.

Kaum ein Saisongemüse wird wohl so ausgiebig genossen wie Spargel. Wer neben der Klassik gerne anders ausprobieren möchte: Bei uns werdet ihr in den nächsten Wochen vermehrt Vorschläge finden, die weißen, grünen und lilafarbenen Stangen zuzubereiten. Zum offiziellen Spargelanstich der Stadt Schwetzingen (Samstag, 22. April, Spargelhof Brenner, Kleine Krautgärten 5) – um 14.30 Uhr geht es dort los – bringen wir Spargelsalat mit Orangen mit: zubereitet mit Olivenöl und etwas Erdbeeressig.

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