Was für ein Feierabend!

Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall haben nicht nur einen Lauf, sie machen einfach gute Bücher. Richtig gute. Das Splendido-Duo setzt bei Buch Nr. 4 auf die italienische Feierabendkultur: den Aperitivo und würdigt damit das „vielleicht schönste Feierabendritual überhaupt, das sich längst von Italien aus in der ganzen Welt verbreitet“, so die Autoren in ihrem Vorwort. Natürlich bleibt es nicht bei den Drinks. Es geht viel um das kulinarisches Drumherum und das damit einhergehende Dolce-Vita-Gefühl. Denn anders als bei uns wird in Italien kein Alkohol verkauft, ohne etwas zum Essen dazu anzubieten. Dass das mehr ist als die üblichen Nüsschen, Chips und Oliven, lässt sich hier auf 188 Seiten eindrucksvoll bestaunen. Denn Spritz, das klassische Glas Wein, ein Negroni oder auch die vielen alkoholfreien Alternativen schmecken noch besser, wenn kleine Delikatess-Happen und Rezepte die Drinks „komplettieren“. In ihrem Buch finden sich gleich über 70 davon, darunter viele (noch) zu unbekannte für Snacks und Kleinigkeiten aus allen italienischen Regionen, die (wie) gemacht sind zum Teilen, Feiern und Entspannen.

Zwei der Bücher von Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall wurden bereits mit dem Deutschen Kochbuchpreis ausgezeichnet, „Aperitivo“ ist unbedingt Kandidat Nr. 3. Denn kaum jemand schreibt so gut über Italien, gute Produkte, Kochen und Konsumkultur wie die Gründer von Splendido. Erschienen ist das Buch wieder bei Dumont, Kostenpunkt: 32 gut angelegt Euro.

"Aperitivo" l#sst die italienishe Feierabendkultur hochleben. Foto: kochgesellschaft