Mürbeteigkuchen mit Feigen
ZUTATEN:
300 g Mehl
150 ml Olivenöl
90 g Zucker
10 g Vanillezucker
1 Bio-Ei, ein 1 Eigelb (ebenfalls Bio)
1 Prise Salz
Saft 1/2 Zitrone
20 frische, reife Feigen
ZUBEREITUNG:
Alle Zutaten (außer Feigen) schnell mit den Händen zu einer Teigkugel kneten und etwa 60 Minuten in Klarsichtfolie gewickelt im Kühlschrank parken.
Die Tarteform mit Olivenöl auspinseln, den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Etwa 4/5 des Teiges gleichmäßig in der Form verteilen und fest drücken.
Die Feigen vierteln und als Fächer eng auf den Teig legen. Restlichen Teig über die Feigen bröseln.
Die Feigentarte auf mittlerer Schiene auf dem Kuchengitter etwa 45 bis 50 Minuten backen.
Herausnehmen, wenn der Rand der Tarte braun wird. Abkühlen lassen und lauwarm mit Eis (Vanille, Pistazien, Haselnuss), pur oder mit angemachtem griechischen Joghurt genießen.
Mürbeteigkuchen mit Feigen
ZUTATEN:
300 g Mehl
150 ml Olivenöl
90 g Zucker
10 g Vanillezucker
1 Bio-Ei, ein 1 Eigelb (ebenfalls Bio)
1 Prise Salz
Saft 1/2 Zitrone
20 frische, reife Feigen
ZUBEREITUNG:
Alle Zutaten (außer Feigen) schnell mit den Händen zu einer Teigkugel kneten und etwa 60 Minuten in Klarsichtfolie gewickelt im Kühlschrank parken.
Die Tarteform mit Olivenöl auspinseln, den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Etwa 4/5 des Teiges gleichmäßig in der Form verteilen und fest drücken.
Die Feigen vierteln und als Fächer eng auf den Teig legen. Restlichen Teig über die Feigen bröseln.
Die Feigentarte auf mittlerer Schiene auf dem Kuchengitter etwa 45 bis 50 Minuten backen.
Herausnehmen, wenn der Rand der Tarte braun wird. Abkühlen lassen und lauwarm mit Eis (Vanille, Pistazien, Haselnuss), pur oder mit angemachtem griechischen Joghurt genießen.