10. Mai 2015
von Chefkoch
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Mai = Spargel satt

Maienzeit ist Spargelzeit – und Anregungen sind deshalb höchst willkommen. Frische neue Rezepte verspricht Rafael Pranschke mit seinem Buch „Spargel“ – schon aus diesem Grund unser Buch des Monats Mai. Er empfiehlt darin sowohl die klassischen Zubereitungen wie beispielsweise Kartoffeln … Weiterlesen

6. April 2015
von Chefkoch
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In jeder Beziehung frisch: Tanja Grandits‘ „Kräuter“

Geniale Köchin, geniales Buch – beim ersten Durchblättern war kein Rezept dabei, das nicht Appetit gemacht hätte und so fiel die Wahl für das Buch des Monats April auf „Kräuter“ von Tanja Grandits. „Koch des Jahres 2014“, 18 Punkte im … Weiterlesen

4. März 2015
von Chefkoch
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Köstliches Amüsement

Unser Buch des Monats März ist ein Gute-Laune-Buch, das einfach Spaß macht: „Spitzenkoch in sieben Tagen“ – den Selbstversuch hat Stefan Maiwald gewagt, und darüber sehr kurzweilig in sieben Kapiteln geschrieben. Der Journalist, der unter anderem auch für „Der Feinschmecker“ … Weiterlesen

25. Februar 2015
von Chefkoch
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Reisetipp Sizilien

Reisetipp Es gibt sicher ganz viele gute Gründe um mal nach Sizilien zu fahren. Einen davon möchte ich allen Reislustigen ans Herz legen. Siracusa und dort speziell den Markt an der Piazza Cesare Battisti. Hier findet Ihr nicht nur eine … Weiterlesen

22. Februar 2015
von Chefkoch
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Auf den Geschmack gekommen

Genusstour nach Straßburg: Austern, Wein und andere kulinarische Angebote machte das Event zu einem tollen. Ob eine Palette reicht? Sicherheitshalber ließen die Verantwortlichen der mediterranen Kochgesellschaft noch eine zweite dazustellen. Zwei Paletten für „fette Beute“ auf dem Salon des Vins … Weiterlesen

14. Februar 2015
von Chefkoch
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Buch des Monats Februar 2015

Gemüse mit Charakter Ein Gutes hat die vegan- und vegetarisch-Welle: Gemüse muss nicht mehr nur als bunte Beilage herhalten, sondern wird „entdeckt“. Und mit dem Trend kommen die einschlägigen Bücher – solche und solche. Die einen haben null Geschmack, andere … Weiterlesen

7. Januar 2015
von Chefkoch
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Geschmackvoll

Il Po: Die meisten Flüsse haben ein Flussbett oder ein Tal. Nicht so der Po in Italien: Er hat eine ganze Landschaft. Kein Wunder also, dass sich entlang seiner 650 Kilometer eine der fruchtbarsten Kulturlandschaften auf dieser Erde entwickelt hat. … Weiterlesen

7. Dezember 2014
von Chefkoch
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Immer für eine Überraschung gut: Yotam Ottolenghi

Bunt, schräg, anders – auch in seinem neuen Buch „Vegetarische Köstlichkeiten“ bleibt Yotam Ottolenghi sich treu und mischt zusammen, was auf den ersten Blick nicht zusammengehört. Wer den Vorschlägen mutig folgt, wird mit Geschmackserlebnissen und Erfolgsergebnissen reich belohnt. Mit seinem … Weiterlesen

3. Dezember 2014
von Chefkoch
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Olivenöl: Stoff für eine Kriminalgeschichte

Tödliche Oliven – ein Krimi rund um schmutzige Geschäfte mit Olivenöl, in dem der Luxemburger Koch Xavier Kieffer die ermittelnde Hauptrolle spielt. Kulinarik und Krimi – klingt nach einer interessanten Kombination. Das Thema funktioniert gut: Tödliche Oliven ist bereits der … Weiterlesen

7. November 2014
von Chefkoch
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Buch des Monats: Baking Bread

Den Refrain des Laid-Back-Songs hat jeder im Ohr: „Bakerman is baking bread“. Stimmt. Nur was das Ergebnis angeht, gibt es Riesenunterschiede. Richtig gutes Brot zu schmecken, zu essen und zu genießen, das macht zufrieden und glücklich, denn leider wird es … Weiterlesen

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