14. Dezember 2017
von Chefkoch
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Kurz & knapp: Olivenöl

„Oliviers müssen sein wie gute Winzer: Sie produzieren unverwechselbare, authentische Öle, aus denen Sorte, Herkunft und Handwerk sprechen.“ Olivenöl ist ein Geschmackserlebnis, das in den ersten Momenten etwas gewöhnungsbedürftig ist – zumindest in unseren Breiten. Bitter und scharf ist es … Weiterlesen

17. August 2016
von Chefkoch
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Preview: Am Sonntag im Odeon – El Olivo

In Osnabrück, Bielefeld, Düsseldorf, Berlin und eventuell München und Rostock hätten wir es besser: Denn dort werden Kinobesucher beim Preview von „El Olivo“ mit einer Olivenölverkostung beglückt: In besagten Orten erhält jeder Kinobesucher beim Eintritt in den Kinosaal eine Holzleiste … Weiterlesen

28. November 2015
von Chefkoch
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Olivenöl Thema in „Vorsicht Verbraucherfalle“

Olivenöl ist eines der großen Themen am Montag (30. November) in „Vorsicht, Verbraucherfalle!“ um 20.15 Uhr in der ARD: Es geht im Ersten um Olivenölbetrug (Dauer des Beitrags: circa 16 Minuten). Unter anderem Interviewpartner ist Conrad Bölicke, Geschäftsführer der Artefakt … Weiterlesen

15. August 2015
von Chefkoch
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Lust auf Rosmarin-Oliven-Kuchen?

Sein Äußeres ist nicht wirklich umwerfend, aber seine inneren Werte – die sind’s. Susi hat das Ursprungsrezept aus den USA mitgebracht und ein wenig experimentiert. Jetzt findet nicht nur sie den Kuchen lecker. Susi nimmt 1 Tasse Olivenöl (sie schwört … Weiterlesen

14. Juli 2015
von Chefkoch
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Sieben von zehn Schritten

auf dem Weg zum Olivenöl-Qualitäts-Scout haben wir hinter uns, fehlen noch die letzten drei: Oliven pflücken, einem Baum beschneiden und eigenes Olivenöl herstellen. Auch wenn das extrem spannend klingt und sicher auch ist, vorerst bleiben die letzten drei Schritte dieser … Weiterlesen

5. Juli 2015
von Chefkoch
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Sieben von zehn

Zurück aus dem sonnigen Wilstedt, wo auch Olivenbäume stehen. In fünf Tagen haben wir dort die ersten sieben Schritte auf dem Weg zu Olivenöl-Qualitäts-Scouts hinter uns gebracht. Bei der artefakt-Handelsagentur für Erzeuger-Verbraucher Ideen haben wir zusammen mit weiteren Interessierten viel … Weiterlesen

30. Juni 2015
von Chefkoch
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Neugierig

Morgen geht’s ziemlich früh los. Auf nach Wilstedt zu Artefakt. Dort wollen wir in zehn Schritten zu Olivenöl-Qualitäts-Scouts werden. Wir sind gespannt!

29. März 2015
von Chefkoch
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Ausbildungsseminar für Olivenöl-Interessierte

Ein Olivenöl-Seminar für Verbraucher, das einher geht mit einer Ausbildung zum Olivenöl-Qualitäts-Scout, bietet Artefakt in Wilstedt an. Es gibt zwei Module. Das erste startet 1. Juli und dauert bis zum 5., das zweite wird zur Zeit der Olivenernte im November … Weiterlesen

28. Juni 2014
von Chefkoch
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Olivenöl entdecken

Was ist gutes Olivenöl? Wie erkenne ich es? Wo bekomme ich es? Alles gute Fragen. Indes die Antworten sind schwierig(er). Die mediterrane Kochgesellschaft verlässt sich auf  den eigenen Geschmack, die Expertise der Merum-Redaktion und fährt damit gut. Dass diese Antworten … Weiterlesen

19. Juni 2014
von Chefkoch
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Lesenswert: Der „Stern“ zum Thema Olivenölbetrug

Na endlich! Die Zeitschrift Stern widmet sich in ihrer aktuellen Ausgabe (Nr. 26 vom 18. Juni 2014) dem Olivenöl. Genauer: dem Olivenölbetrug. Und das in einer Art und Weise, die man einfach nur loben kann. „Extra ranzig statt extra vergine … Weiterlesen

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