Walnuss-Trauben-Terrine

Terrine für 8 Personen 250 g weiße Trauben, weiß & kernlos 2 Bio-Limetten, abgeriebene Schale 3 EL Limettensaft 100 g Walnüsse 2 Eier 25 g Puderzucker 1 Vanilleschote, aufgeschlitzt 400 g Ricotta 2 dl weißer Traubensaft (am besten vom Winzer) … Weiterlesen

Mousse von Glühwein

Glühwein – ein Tipp für diejenigen, die von dem Geschmack nicht genug haben können: Der macht auch kalt warm uns Herz – als Mousse mit Orangenfilets. Lässt sich zudem prima vorbereiten. Für 4-6 Portionen (je nach Größe der Förmchen und … Weiterlesen

Schokoladen-Walnuss-Kuchen

Seelentröster bei kaltem Mistwetter: ein Schokoladenkuchen mit Walnüssen und der abgeriebenen Schale einer Orange. Für zusätzlich Geschmack sorgt eine ganze Menge Olivenöl. Köstlich, saftig, mächtig, schlicht und gut. 6 Eier 280 g Zucker Salz ½ TL Zimt (gemahlen) Mark eine … Weiterlesen

Melonensalat

für 4 Personen Zutaten: 500 g Wassermelone 250 g Zuckermelone (Charentais-Melone) 30 g Oliven schwarz 1/2  Salatgurke 1/2 Bund Petersilie glatt 4-5 Stiele Minze 1 Limette (Saft) 5 EL Olivenöl Agavendicksaft Salz Pfeffer Zubereitung: Melonen halbieren, entkernen, Fruchtfleisch in Stücke … Weiterlesen

Grünes Erbseneis (Blitzeis)

Zutaten (4 Personen): 4 Bananen, in Scheiben geschnitten und gefroren 1 kleine Handvoll frische Minze 250 g gefrorene grüne Erbsen Saft von1/2 Limette 2 EL Agavensirup Minzeblätter zur Dekoration Zubereitung: Alle Zutaten mit einer starken Küchenmaschine mixen. Sofort in Gläsern … Weiterlesen