Bulgur – Grundrezept als Beilage

Grundrezept für 4 Personen 1 frische, junge Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 EL Olivenöl 150 g grober Bulgur 500 ml Brühe (vorzugsweise Hühnerbrühe) 2 Thymianzweige Salz Die Knoblauchzehe (nicht schälen!!!!) abwaschen und andrücken. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Olivenöl … Weiterlesen

Tabouleh mit Lammspieß

für 4 Personen Zutaten Tabouleh: 100 g Bulgur 3 mittelgroße Tomaten 1 Salatgurke 1,5 Bund glatte Petersilie (oder ein großer Bund) 2 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 1/2 Bund Minze 1 Stück Romanasalat 1 Zitronen(Saft) 1 Limette 5 EL Olivenöl Suppengrün Salz, … Weiterlesen

Hühnchen in Marsala-Weinsoße

für 4 Personen 500 g Hühnerbrust, gewürfelt 1 kleine Zwiebel 3 Knoblauchzehen 2 großzügige Gläser Marsala 1/2 Flasche Tomatensoße eine Handvoll frische Petersilie Olivenöl Salz und Pfeffer In einer Pfanne die fein gehackte Zwiebel mit dem Knoblauch in etwas Olivenöl … Weiterlesen