Gutes beim Reichsrat

Ein lohnendes Ziel: Am 4. und 5. Juni ist das Slow Food Convivium Pfalz bereits zum achten Mal Gast im Weingut Reichsrat von Buhl – und jeder kann davon profitieren. Ein sehr kleiner, aber auch feiner Markt, wird wieder regionale … Weiterlesen

Bei Heidi Safran genießen

Heidi Fränkle weiß: „Safran muss vorbereitet werden, bevor er einer Speise zugefügt wird.“ Dafür legt sie die Fäden auf eine Untertasse oder gleich in einen Mörser und parkt sie kurz im Backofen bei 40-60 Grad, um ihn zu erwärmen. Anschließend … Weiterlesen

„Dossier Olivenöl“ sagt alles

Fragen zum Thema Olivenöl? Die sensiblen, erfahrenen Nasen und wachen Geister der Fachzeitschrift „Merum“ haben all ihr umfangreiches Wissen in dem neuen „Dossier Olivenöl“ zusammengetragen. Auf 100 Seiten geben sie ausführliche Antworten, teilen ihr Wissen, ihren Erfahrungsschatz, unterstützen mit Tipps … Weiterlesen