Verdienstkreuze für die Engagierten

Bunte Verdienstkreuze für engagierte Mitglieder. So halten wir es auf unserer Jahresauftaktfeier, die Lust macht auf Menschen und Vereinsleben und darüber hinaus mit kulinarischen Reizen zu punkten weiß. Sich einen Orden anheften dürfen sich jetzt  

Braucht Pasta: Belper Knolle

Nein, das ist keine neu entdeckte Trüffelart, das ist schlicht Käse, auch wenn man ihm mit einem Trüffelhobel zu Laibe rückt. „Belper Knolle“ heißt die kleine und wunderbar intensiv schmeckende Köstlichkeit. Wer sie entdeckt, greift zu. Und freut sich auf … Weiterlesen

Ausverkauft: Vorräte auffüllen leicht gemacht

Die Wein- und Sektvorräte sind in den letzten Tagen arg geschrumpft? Den Keller wieder zu füllen ist eine reizvolle und genussreiche Angelegenheit, zum Beispiel auf der Direktverkaufsmesse Salon des Vins des Vignerons Indépendants in Straßburg: ungefähr 550 Winzer aus allen … Weiterlesen

Als Katerfrühstück viel zu schade!

Makrele als Ceviche? Schmeckt ganzjährig gut und ist deshalb als bloßes Katerfrühstück viel zu schade. Für 4 Personen werden benötigt: 4-6 Makrelenfilets mit Haut grobes Meersalz 1 EL rosa Beeren (Pfeffer), leicht angedrückt 40 g frischer Ingwer ½ schwarzer Rettich … Weiterlesen

Schick in Schale

  Wer die „Rinde“ von Gemüse nicht mag, versäumt nicht nur geschmacklich etwas: Beim folgenden Gericht hat der/diejenige das Nachsehen. Bei unserem Vorschlag landen verschiedene Wurzelgemüse samt ihrer Schale im Backofen und garen dort ihrer Vollendung entgegen. Die Zubereitungszeit ist … Weiterlesen

DIY: gekörnte Gemüsebrühe

Schon wieder ein Rezept, das wirklich nur angeht, der in seinem früheren Leben ein Eichhörnchen war und auf Vorratshaltung bedacht ist, oder sich bei Mistwetter meditativ in der Küche beschäftigen möchte, um gekörnte Gemüsebrühe herzustellen. Vorteil dieser Long-Version-Variante: Die Inhaltsstoffe … Weiterlesen

Best of Bücher

Unsere Bücher des Monats sind alle ein Geschenk. Wenn wir aber aus dieser Auswahl unsere „Best-of-Favoriten“ küren, dann sind es fünf, die uns besonders Spaß und Freude machen und alle ihren Preis wert sind. Unbedingt gehören dazu „A Casa“ von … Weiterlesen

Kurz & knapp: Olivenöl

„Oliviers müssen sein wie gute Winzer: Sie produzieren unverwechselbare, authentische Öle, aus denen Sorte, Herkunft und Handwerk sprechen.“ Olivenöl ist ein Geschmackserlebnis, das in den ersten Momenten etwas gewöhnungsbedürftig ist – zumindest in unseren Breiten. Bitter und scharf ist es … Weiterlesen